本姑娘最近很烦。继春节后，第二波催婚热开始了。
我和我妈在电话里：
“晚饭吃的又是外卖啊？一天到晚吃外卖，身体能好吗？你没看电视嘛，现在的好多都是黑外卖，无照经营，油是地沟油，肉是过期的，菜连洗都不洗，这你还敢吃嘛”
“妈，我只是懒得做饭，点的外卖都是正规餐厅的……”
“天天吃外卖，面黄肌瘦，和小白菜似的，以后谁要你！怪不得找不到男朋友，你看看你都多大了，我像你这么大的时候都怀你了……”
“喂喂……哎，妈啊，信号好像不太好，喂喂，我先挂了哈”
只是点外卖，这样一个纯洁的行为，都能被我妈上升到家庭伦理问题的高度，吓得我赶快点了2个西少爷肉夹馍，3碗豆花汤，外加一瓶蔬菜沙拉。
之后不久，我在刷微博的时候看到@西少爷肉夹馍发布了招募信息：
“诚招2名【品牌监察官】，探寻西少爷后厨和加工中心，参加#西少爷厨房的秘密#”
一直以来对西少爷肉夹馍印象就不错，CEO小伙儿人挺帅。再加上探访后厨应该可以化解妈妈对于我在外面吃东西的误解，进而回避催婚话题，因此本姑娘也报了名。其实没有报太高的期望，毕竟西少爷肉夹馍那么火，微博上的粉丝也不少，凭啥这天上掉下的肉夹馍咋就砸在我这张大脸上了。
结果……
妈呀！！！！！！！还真抽中我了！！！！！！！！
你听我解释，事情不是你想象的那样，我的脸真的没有足球场那么大……
3月4日风和日丽，天气晴朗，按照行程表，我们要先拜访位于顺义的西少爷加工中心，而后到西二旗西少爷门店参观。这一次西少爷全程的“素颜”出镜，可以说是让我大开眼界。
首先，我们来到了“西少爷肉夹馍”的加工中心，据工厂的王部长介绍，加工中心是由为2008年北京奥运会期间提供餐食的顺鑫农业负责运营的。车间都是在无菌条件下操作的，紫外线+臭氧双重消毒，并且实行人流物流分行。我们的参观都是在专用通道中进行的，让我有种领导视察的既视感。
而后，在快速检测室，我们看到蔬菜原料在入库之前会被放进检测室，检验农药残留和新鲜程度，不合格的蔬菜不能进入车间。这可比我妈在菜市场挑白菜要科学得多，毕竟人眼可看不出来农药超不超标。
随后在切分加工区、蒸煮生产线，我们见识到了西少爷的胡辣汤、羊肉脊骨汤、、酸梅汤等汤汁的“奇幻之旅”。装罐出厂后汤汁们会进入“二次消毒区”，先进入95度的高温的漂烫杀菌机消毒，然后送入预冷池降温，以及275米的螺旋隧道。就好像先在美丽的沙滩上晒过日光浴，再做一条长长的过山车到冰雪世界。要是这样还有细菌能活下来，那在下良辰可真是佩服佩服了。
随后，我们穿得像《生化危机》的生化服一样，哦，不，是隔离服，进入到西少爷肉夹馍的制作最前线，时间精确到秒，没做到完美就扔，可以说让我见识到了什么是真正的处女座。
很多人都会发现西少爷肉夹馍的馍饼有酥松香脆的脆皮，我们在路边摊买的手抓饼烤得再久也烤不出这效果。
原因不仅仅是在于西少爷用的面粉精良（听说每个馍的高蛋白质含量都有严格的比例要求），制作工艺也是重要的一环。馍饼在进入烤箱之前，要经过扒炉煎饼，面饼结壳之后再入烤箱，而且这一煎扒过程时间精确到秒，保证酥脆程度都刚刚好，这也是无数次实验测试出的最佳时间。
据运营经理讲，一个合格的馍饼，必须是中间鼓起，四周收紧，馍表面呈金黄色，达不到要求的产品就会被当做厨余垃圾，被有专业资质的垃圾清运公司清理。
馅料也是一样，每个盛放馅料的容器上会贴上最佳保存时间的标签，一旦旁边的时间提示器响起，到期的馅料及时没有用完，也要废弃。
还有做好的肉夹馍成品在电子控温的出餐口不能放置超过10分钟，否则也要废弃不允许出售。
这让我想起80年代，张瑞敏怒砸不合格冰箱，以品质打出了品牌，赢得全国人民的赞誉。而西少爷则是将废弃掉不合格产品当成是坚守标准的常态，更是让人心生敬佩。
想起自己时不时还会吃些过期面包，剩饭剩菜之类的，真是太不爱惜自己。
听说西少爷从2014年10平米的小木棚，到今天北京地区已经有16家门店，听说今年北京地区还将开到50家，真希望这样的餐饮企业越多越好，让我们这些上班族都能吃到干净卫生的食物，也免得家中亲人担心。
晚上回到家，和母上大人通报一天的行程，也把西少爷厨房的那些秘密连带着图，给母上大人递交上去。没想到母上大人竟然非常不满意。
“什么，你去了一天，光拍厨房了，是想切堆儿啊还是颠勺儿啊。一个帅哥都没拍，你是不是傻！”
“不是，就是想让您看看西少爷肉夹馍特别靠谱，特别安全卫生。”
“找对象也得找这样的，知道不？得找把你的安全放在第一的男朋友。”
“嗯嗯，我这就去找……”
